Catégorie : Vendanges

Les fermentations alcooliques se sont bien déroulées pour toutes nos cuves. Nos vins reposent désormais, en attente des soutirages qui seront décidés par notre maître de chai. Celui-ci surveille attentivement l’évolution des arômes. Il soumettra bientôt des échantillons à une analyse en laboratoire pour vérifier l’évolution de la fermentation malolactique de nos cuves de rouges. L’année 2013 aura été remplie d’inédits, avec un été qui a brusquement succédé à l’hiver.En savoir plus

Merci aux 31 bénévoles qui sont venus à La Mazelle samedi dernier pour vendanger l’Auxerrois ! Nous cherchons encore beaucoup de monde pour les vendanges du Pinot noir ce dimanche 20 octobre, qu’on se le dise ! Les vendanges auront lieu, même si quelques averses sont prédites par les météorologues.

En participant aux vendanges, vous prendrez un bain de nature, de convivialité … et de passion viticole ! Rejoignez-nous nombreux ! Le rendez-vous est fixé à 10h bien précises. Nous vous invitons à vous inscrire en envoyant un mail à l’adresse info@lamazelle.be. Cette inscription nous permettra d’organiser au mieux les opérations et, surtout, de prévoir les repas (qui vous sont offerts) de façon à vous accueillir avec toute la convivialité légendaire de La Mazelle ! 🙂En savoir plus

Pour ce samedi 12 octobre, la météo annonce du temps sec le matin, mais la pluie arrivera en cours d’après-midi. Soyez donc bien à temps le matin pour relever ensemble le défi de vendanger tout l’Auxerrois avant la pluie ! Les analyses de l’évolution du taux de sucre et de l’acidité de nos deux cépages nous permettent maintenant de fixer les dates des vendanges :

• Nous vendangerons l’Auxerrois le samedi 12 octobre,
• Nous vendangerons le Pinot noir le dimanche 20 octobre.

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