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Nos vendanges 2018

Les vendanges 2018 de l’Auxerrois et du Pinot Noir se sont déroulées avec succès.

La récolte est superbe tant en quantité qu’en qualité.

Les analyses du chai laissent présager un très beau résultat.

 

Un tout grand merci à tous les volontaires
qui ont participé aux vendanges ces deux week-ends
ainsi qu’à tous ceux qui, tout au long de l’année,
ont préparé la vigne pour ce moment important.

Stand-by non pressé autour du Pinot noir

La relève sur le tracteur...

La relève sur le tracteur…

C’est de La Mazelle que j’écris ce petit article, en ce dimanche 18 octobre. Je suis en stand-by comme du reste mon équipe du chai composée de Charles et Catherine. Baudouin qui a envie de venir tâter du chai, est lui aussi en stand-by sachant qu’il recevra un SMS lui donnant le feu vert pour venir à La Mazelle pour presser le Pinot noir…

L’attente qui pourrait paraître insupportable aux gens pressés est un moment privilégié pour écouter les levures travailler dans le secret des bacs de macération Écoutez les avec moi (mettre le son à fond).

C’est aussi le moment de regarder en arrière, le magnifique travail des bénévoles vignerons dans cette pente si rude pour nos pauvres pieds et dos. La récompense d’un beau vin est là, à deux pas dans le chai, où par une alchimie bien mystérieuse encore, les grappes de raisin si belles au moment de la vendange, se sont déjà transformées en nectar que nous ferons déguster vers 2018…Lire plus

Nous poursuivons les vendanges et nous avons besoin de vous !

vendangesQuand ?

Ce samedi 11 octobre :

RV à 10h pour la vendange du Pinot noir : nous avons besoin de BEAUCOUP DE MONDE. N’hésitez pas à vous inscrire et à en parler autour de vous. Nous devons être au minimum 30 vendangeurs … et nous sommes encore loin d’atteindre ce nombre.

Ce dimanche 12 octobre :

RV à 10h : nous terminerons, si nécessaire, la vendange du Pinot noir ET nous vendangerons les dernières grappes d’Auxerrois.

 Les détails :

Inscription : info@lamazelle.be en précisant la (ou les) date(s)

Samedi prochain, 11 octobre, nous entamons la récolte de nos belles grappes de Pinot noir, d’un noir profond cette année. Il y a beaucoup à vendanger. Nous devons être au minimum 30 personnes pour terminer le travail sans trop de pression, avant que le soleil ne soit couché. Inscrivez-vous sans plus hésiter, La Mazelle a vraiment besoin de chacun d’entre vous !

Vous ne devez apporter aucun pique-nique. Il y aura un “calle-faim” qui vous sera servi à l’heure de midi dans la vigne, de façon à ne pas ralentir l’élan des troupes par une trop longue pause. Mais une fois tout le raisin rentré, nous ferons la fête tous ensemble avec un goûter-souper reconstituant.

Ce dimanche  12 octobre sera consacré à la fin de la vendange du Pinot noir, si nous n’avions pas terminé la veille. Mais surtout : nous avons choisi, pour la vendange de notre Auxerrois qui s’est déroulée ce dimanche 5 octobre,  de ne vendanger que les raisins les plus mûrs. Le jus pressé s’avère plein d’arômes bien agréables au palais. Nous devons maintenant nous constituer une réserve de jus plus acide pour l’assembler en tout ou en partie avec la première vendange, jusqu’à obtenir un vin bien équilibré. C’est donc à cette cueillette que notre journée de ce dimanche 12 octobre sera consacrée.

La journée se déroulera comme celle du samedi.

Matériel : apporter votre sécateur, si vous en avez, de bonnes chaussures pour bien tenir dans la pente, des vêtements en fonction de la météo du jour.