La Mazelle - octobre 2006

L'inauguration du vignoble de La Mazelle a été un grand succès puisque nous étions plus de 60 personnes avides de découvrir ce domaine viticole. Actuellement, nous arrivons à grands pas au moment fatidique des vendanges !

Celles-ci vont se dérouler en deux étapes : la première est consacrée au Pinot noir qui a mûri plus vite que les autres. cette première édition se déroulera le samedi 7 octobre. La seconde édition se fera le samedi 14 octobre qui verra le Pinot gris et l'Auxerrois passé dans les cuves.

Bien entendu, vous êtes tous conviés à ces deux grands moments de rencontre et de fête !

La vendange

Nous aurons du travail sur le Pinot noir. En effet, il y a au total 2.500 pieds de vignes mais l'on peut estimer à un total de 2000 pieds sur lequel on va travailler. Le travail du vendangeur va consister à, non seulement, récolter les grappes mais aussi vérifier que chacune d'entre-elle ne comporte pas de pourriture ou de botrytis. Dès qu'il y a le moindre soupçon de pourriture, il faudra les enlever à la main avant de déposer la grappe dans le bac en plastique qui vous seront distribué pour l'occasion.

Paul passera avec son tracteur dans les routes (entre les lignes) pour récolter les bacs pleins et les amènera à la cuverie où François et Géry commenceront le travail de vinification.

La vinification

La vinification est la dernière étape importante. C'est celle où l'on a des chances de rater ou de réussir le vin... C'est début d'un processus qui dure parfois plusieurs mois et qui, à terme, donnera du vin...

Nous serons trois à travailler dans la cuverie. Paul Wardenier qui a déjà assuré la vinification de 2003 avec M. Willems. Paul connaît toute les étapes de la vinification, mais comme il dit, "je ne connaîs rien de la chimie indispensable pour la vinification". Depuis le 24 septembre, nous avons un maître de chais supplémentaire en la personne de François de Wouters qui a décidé d'accompagné Géry dans la réalisation du vin...

Il est clair que nous nous ferons accompagner de temps en temps par l'un ou l'autre bénévole en plus pour certaines tâches de vinification. Cette période demandera à chacun d'entre-nous d'être présents parfois à des heures indues... Les allers-retours Bruxelles-Mazelle vont aller bon train les jours suivant le 7 octobre et le 14 octobre.

Le 14 octobre

Les informations sont les mêmes pour le 14 octobre. Nous allons vendanger les 500 pieds de Pinot gris et les 1000 pieds d'Auxerrois et qui sait les quelques pieds de Pinot noir que nous n'aurions pas fait le 7 octobre. On les vinifiera peut-être en blanc ! Et, en plus, il y aura quelques exercices sur le feu le Sirius qui nous a lâché lamentablement...

Quand ? Samedi 7 octobre 2006 dès 9h30 à La Mazelle. Ceux qui ne peuvent pas arriver aussi tôt peuvent arriver quand ils veulent. Chaque coup de main est tout à fait apprécié. Le repas de midi se fera à la bonne franquette. Nous prévoyrons des sandwiches, des baguettes, du fromage et de la viande en fonction du nombre de personne. Si vous avez envie d'apporter quelque chose, il n'y a pas de problème...

Le sécateur et comme d'habitude votre matériel type "micro-climat" de la Mazelle ;-) !

Une réponse est souhaitée pour une question d'organisation à gery@asmae.org (en attendant une adresse mazellienne !) ou au 0477/26 84 05. N'oubliez pas de préciser à combien de personnes vous venez (Les amis des amis sont les bienvenus) et votre date de disponibilité : le 7 octobre ou le 14 octobre ou les deux dates !

Grands moments de rencontre et de découverte pour plus de 60 personnes qui se sont partagés entre la vigne, la cuverie, la dégustation de vins belges (Château de Trazenies, Philippe Graffé avec sa délicieuse "Foliette", Hugo Bernard avec son Sirius suivi du Kasteel Genoels-Elderen avec son Wit "asperge" et pour terminer le rouge du Domaine de Mellemont). Au moment du barbecue, nous avons pu partager les bouteilles de derrière les fagots des uns et des autres... Ainsi notons, un Côte du Rhone ramené par Christophe lors de son dernier périple, tandis que Michel l'imitait avec un autre domaine de la Drôme pas piqué des hannetons... Claire nous a fait goûter sa dernière bouteille de Santenay-Gravières de chez nos amis Jessiaume. Jacqueline a apporté un vin d'Overijse réalisé avec du raisin de table !Citons aussi le vin de Manolo qui a essayé de faire un jeu de mot sonore avec le domaine des Demoi(az)selles en Castillon...sans oublier le vin rouge moelleux hongrois de Ronny et l'assemblage de quatre cépages blancs de John, le micro-vinificateur de Villers-la-Vigne qui a partagé aussi Pinot noir qui est presqu'un rosé ! Xavier (Sniper) a découvert que le bordeaux de Baudouin était un vin qui tache ! sans compter encore plein d'autres dédouvertes...

Et c'est dans une très bonne ambiance et sous un crachin que les discours ont été prononcés arrosés par l'excellente méthode traditionnelle du Domaine des Agaises, cuvée Rufus ! Les uns et les autres se sont séparés en se promettant de se revoir pour, enfin, travailler dans cette vigne. (les photos du 24 septembre, clique ici).